選址、選址、選址，重要的事情說三遍，西安唯典的小編寫了很多關(guān)于選址的文章，現(xiàn)在為什么還要說這個(gè)，因?yàn)樘匾耍俜种攀牟蛷d都死在了選址上。天時(shí)不如地利，如果你不清楚里面的套路，最后你怎么死的可能都不知道!有了好的開端，就幾乎成功了一半。

開餐廳選址最重要的兩件事就是：

一是選址，

二是選人。

人如果不合適我們可以換，但是選址不當(dāng)或者遇到不靠譜的房東，那就真的想死的心都有了。不過死之前，記得把房租先交了！

下面來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編就和大家分析一下小餐飲選址：

包租婆

一、房東

這個(gè)最重要也最不重要，人都是感情動(dòng)物，感情要看您怎么維護(hù)，怎么與人相處，但是除了感情之外，人更要有條律的約束，不然為什么國(guó)家有這么多的法律，我們與房東談不上法律，但要談的是合同與人情，合同盡量多簽些時(shí)間（要確定這個(gè)人是不是房東），談好租金的遞增，商鋪能不能轉(zhuǎn)讓，到期后續(xù)約的情況，壓金一般為一個(gè)月的租金，如果實(shí)在不行我們大不了不要壓金了。合同要盡量保護(hù)我們的安全，合同簽完了，以后逢年過節(jié)去房東家看看，有啥忙能幫就幫，按時(shí)提前交租金，關(guān)系好了，萬一我們以后有啥事情，房東還可以在合同上的條款以外給我們些方便，商業(yè)用房和您自己租房住不一樣，這可不是那么容易搬家的。

新社區(qū)

二、新社區(qū)

新社區(qū)能拿到一手房，沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，房東讓的裝修期時(shí)間長(zhǎng)，怎么說房東都答應(yīng)，這一看我們占了很大的便宜，其實(shí)都是陷阱，新社區(qū)有一個(gè)裝修期，也許幾年這里的住戶才慢慢裝修，慢慢搬進(jìn)來，而且這些新社區(qū)的住戶大多是年輕人，早出晚歸，一般在外面都吃完飯才回家的。大家肯定會(huì)說這種店面需要養(yǎng)一養(yǎng)，是的，也許養(yǎng)一養(yǎng)就會(huì)有所改善，但是您是給誰在養(yǎng)這個(gè)孩子，養(yǎng)一家店面的費(fèi)用要包括房租、人員工資等等，這都是用錢說話的，一個(gè)月好幾萬，一年就是幾十萬，誰能受得了呢。

街道陰陽面

三、街道陰陽面

馬路一側(cè)的餐廳人潮涌動(dòng)，對(duì)面的餐廳卻冷冷清清；同一個(gè)街道、一個(gè)區(qū)域的餐廳生意火爆，挨著它不遠(yuǎn)的區(qū)域卻冷冷清清；有的餐廳菜品好、服務(wù)佳、性價(jià)比高，卻也無奈。

所有街道都會(huì)有自己的朝向，也就是大家常說的坐北朝南，坐南朝北什么的，這個(gè)雖然是細(xì)節(jié)，但是很多餐廳卻因此虧錢。街道分為陰陽兩面，這里很多人會(huì)說因?yàn)轱L(fēng)水，其實(shí)不然，你通過平時(shí)觀察細(xì)節(jié)就知道，有些街道，一邊很多人來來往往，另一邊卻總是寂寥無人，原因在于，消費(fèi)者的習(xí)慣。

酒香也怕巷子深

四、酒香不怕巷子深

酒香不怕巷子深說的沒錯(cuò)，可是您的酒會(huì)比外面的酒香嗎？

很多人會(huì)認(rèn)為，我餐廳味道好，一定會(huì)有人不遠(yuǎn)萬里找到我的店的。當(dāng)然，如果你足夠有實(shí)力，足夠有經(jīng)驗(yàn)，那么請(qǐng)不要再癡迷酒香不怕巷子深的老話了。餐飲行業(yè)千變?nèi)f化，競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，很多深巷的店開始慢慢沒落，所以，現(xiàn)在做生意，餐廳選址，一定要重視注意力這三個(gè)字。

大品牌旁邊

五、大品牌旁邊

說起炸雞漢堡，那么人人都知道肯德基、麥當(dāng)勞，當(dāng)然，大品牌選址肯定沒問題，但是如果你在旁邊開一餐館也能火嗎，當(dāng)然不是，大品牌在人民心中的形象是很堅(jiān)固的，在消費(fèi)的時(shí)候，如果要讓消費(fèi)者做出選擇，那么你是必輸無疑的哪一方。

熱門店鋪轉(zhuǎn)讓

六、熱門店鋪轉(zhuǎn)讓

對(duì)于轉(zhuǎn)讓費(fèi)很多人都知道，這并非店鋪房東向租客收取的費(fèi)用，而是轉(zhuǎn)租商家向新租客收取的一種費(fèi)用，而高額轉(zhuǎn)讓費(fèi)的背后其實(shí)也埋藏著很多陷阱，常見的有房東與商戶合同即將到期，而商戶卻在這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)店，那么，如果房東不和你續(xù)約，吃虧的就是你。

其實(shí)選址方面的經(jīng)驗(yàn)還有很多，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編今天總結(jié)的這些可不是枯燥的一句話，而是很多創(chuàng)業(yè)前者用血汗買來的教訓(xùn)。

想了解和學(xué)習(xí)正宗陜西小吃的朋友可以關(guān)注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會(huì)不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡(jiǎn)介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！