食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

鹽在中國的源起。“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。《說文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。20世紀(jì)50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學(xué)會煎煮海鹽。根據(jù)以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠(yuǎn)在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。在宋朝以前，在河?xùn)|解州安邑縣東南十里，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運輸鹵鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲，置于陪祭的地位。

我們一日三餐都是離不開鹽的，下面來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編就給大家介紹我們常見的十種鹽。

中鹽CNSG 

中國鹽業(yè)總公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1950年

• 品牌發(fā)源地：北京市

中國鹽業(yè)總公司，食鹽十大品牌，創(chuàng)立于1950年，國務(wù)院國資委監(jiān)管的國有大型企業(yè)，承擔(dān)全國食鹽專營的生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)，確保全國合格碘鹽供應(yīng)

中國鹽業(yè)總公司（原名中國鹽業(yè)公司，以下簡稱中鹽公司）創(chuàng)立于1950年，現(xiàn)為國務(wù)院國資委監(jiān)管的國有大型企業(yè)。主要承擔(dān)兩大任務(wù)：一是履行中央企業(yè)職責(zé)，實現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值；二是作為全國食鹽的生產(chǎn)經(jīng)營主體，確保國家合格碘鹽供應(yīng)。中鹽公司是中國鹽行業(yè)龍頭企業(yè)、唯一中央企業(yè)和唯一全國性企業(yè)，亞洲最大、世界第二的鹽業(yè)企業(yè)和國內(nèi)重要化工企業(yè)，擁有全資、控股子公司46家，職工3.1萬余人，年產(chǎn)各類鹽1800萬噸，占全國總產(chǎn)量的17%，其中食鹽產(chǎn)銷量225萬噸，約占全國21.5%，供應(yīng)和配送居民食用鹽覆蓋人口4.2億人，國土面積38%，形成了以東北、華北、華東、華中、西北為主的全國性生產(chǎn)流通布局。除鹽的核心業(yè)務(wù)外，還向鹽化工下游產(chǎn)業(yè)鏈延伸，初步形成了無機化工、農(nóng)業(yè)化工、精細(xì)化工、日用化工等系列產(chǎn)業(yè)布局，部分產(chǎn)品進(jìn)入世界和全國前列。 

淮牌

江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1983年

• 品牌發(fā)源地：江蘇省南京市

江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司，食鹽十大品牌，組建于1983年，隸屬江蘇省政府直接管理，負(fù)責(zé)全省鹽行業(yè)管理和鹽政執(zhí)法工作，主要從事食鹽專營、商貿(mào)流通、井礦制鹽和鹽化工生產(chǎn)經(jīng)營的國有企業(yè)

江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)公司與江蘇省鹽務(wù)管理局合署辦公，內(nèi)部實行政企分離、部門分設(shè)、職能分開。江蘇省鹽務(wù)管理局隸屬江蘇省政府直接管理，依法負(fù)責(zé)全省鹽行業(yè)管理和鹽政執(zhí)法工作，在各市、縣設(shè)鹽務(wù)管理局，履行轄區(qū)內(nèi)鹽業(yè)市場行政管理職能，依法打擊涉鹽違法犯罪行為。江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)公司組建于1983年，1998年初改制為有限責(zé)任公司，是江蘇省人民政府投資成立的國有獨資公司，注冊資本15.6億元，年創(chuàng)利稅5億元，主營業(yè)務(wù)包括食鹽專營、商貿(mào)流通、井礦制鹽和鹽化工生產(chǎn)經(jīng)營。截止2014年底，江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)公司在職職工5959人，資產(chǎn)總額97.52億元。 

魯晶LUJING

山東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1949年

• 品牌發(fā)源地：山東省濟南市

山東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司，食鹽十大品牌，始建于1949年，山東省著名商標(biāo)，山東省國資委監(jiān)管的省屬國有獨資公司，以高品質(zhì)食鹽的生產(chǎn)和銷售作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的綜合性企業(yè)集團(tuán)

“魯晶”牌食鹽是山東省鹽業(yè)總公司的主導(dǎo)產(chǎn)品。“魯晶”牌食鹽擁有巨大的市場需求和現(xiàn)成的用戶群體。食鹽是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚M群體相對固定，“魯晶”牌食鹽的省內(nèi)消費者達(dá)9200多萬人。每年還向省外調(diào)撥20多萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、河北、河南、山西、天津、吉林、內(nèi)蒙古、廣東、上海、浙江、安徽等十幾個省份。所屬山東菜央子鹽廠、山東肥城精制鹽廠等企業(yè)生產(chǎn)的精制鹽出口到日本、韓國、臺灣等國家和地區(qū)，出口量呈逐年上升趨勢。為貫徹落實省委、省政府《實施山東名牌戰(zhàn)略》的指示精神，根據(jù)《山東省著名商標(biāo)認(rèn)定和保護(hù)辦法》、《山東名牌產(chǎn)品評價管理辦法（試行）》有關(guān)規(guī)定，山東省鹽業(yè)總公司對“魯晶”食鹽商標(biāo)和“魯晶”食鹽品牌向有關(guān)部門提出了參加“山東著名商標(biāo)”和“山東名牌產(chǎn)品”評審的申請。

久大

四川久大制鹽有限責(zé)任公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1951年

• 品牌發(fā)源地：四川省自貢市

四川久大制鹽有限責(zé)任公司，創(chuàng)建于1951年，四川名牌，主要從事食用鹽、工業(yè)鹽、液體鹽、品種鹽的研究開發(fā)、生產(chǎn)銷售的企業(yè)

四川久大制鹽有限責(zé)任公司地處四川省自貢市，是中國規(guī)模大、配套全的井礦鹽企業(yè)集團(tuán)。目前，公司有職工近5000人，資產(chǎn)總額近40億元，主要從事食用鹽、工業(yè)鹽、液體鹽、品種鹽的研究開發(fā)、生產(chǎn)銷售，并發(fā)展玻璃鋼管罐等新型材料業(yè)及化工、房地產(chǎn)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

自貢鹽業(yè)生產(chǎn)起源于東漢章帝年間，已有2000年悠久的產(chǎn)鹽歷史，素有"千年鹽都"美稱，一度成為中國井礦鹽的中心，自貢也因鹽業(yè)的鼎盛而"富庶甲于蜀中"，被譽為"川省精華之地"。鹽業(yè)作為自貢市傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，財政收入的主要來源。

久大集團(tuán)前身為民族資本家范旭東在天津塘沽成立的"久大精鹽公司"，1938年內(nèi)遷自貢，1951年自貢五家制鹽企業(yè)公私合營成立"久大公司"。其后幾經(jīng)更替，于1991年3月8日成立四川久大鹽業(yè)（集團(tuán)）公司。

雪天Xuetian

湖南省輕工鹽業(yè)集團(tuán)有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1986年

• 品牌發(fā)源地：湖南省長沙市

食鹽十大品牌，湖南省著名商標(biāo)，依法履行湖南省食鹽專營職能，主要從事鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的國有大型企業(yè)集團(tuán)

湖南省輕工鹽業(yè)集團(tuán)是一家以鹽產(chǎn)品生產(chǎn)與批發(fā)、塑料制品業(yè)、資本運營為主業(yè)，并從事食品流通貿(mào)易、科技開發(fā)、房地產(chǎn)、勘察設(shè)計、職業(yè)教育等業(yè)務(wù)的省屬國有大型企業(yè)，依法履行全省食鹽專營職能。集團(tuán)現(xiàn)擁有16家全資、控股、參股公司及科研設(shè)計院所。控股子公司湖南鹽業(yè)股份公司是全國鹽業(yè)第一家跨省聯(lián)合、產(chǎn)銷一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，精制鹽年產(chǎn)能400萬噸，“雪天”牌食鹽暢銷華南、華東及東南亞地區(qū)。截止2014年底，集團(tuán)員工9800余人，資產(chǎn)總額83.86億元,凈資產(chǎn)31.45億元，資產(chǎn)負(fù)債率62％。2014年集團(tuán)鹽硝累計生產(chǎn)309萬噸，實現(xiàn)利潤總額3.3億元，營業(yè)總收入29億元，實現(xiàn)利稅6.77億元。綜合實力位居全國同行業(yè)前列。

粵鹽YUEYAN

廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1949年

• 品牌發(fā)源地：廣東省廣州市

始建于1949年，食鹽十大品牌，廣東省國資委監(jiān)管的全民所有制企業(yè)，主要負(fù)責(zé)組織管理鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲運、銷售的國有企業(yè)

廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡稱“省鹽業(yè)集團(tuán)”）是廣東省國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會監(jiān)管的國有獨資準(zhǔn)公共性專營企業(yè)，加掛廣東省鹽務(wù)局牌子，是廣東省內(nèi)唯一合法的食鹽專營主體，擔(dān)負(fù)著國有資產(chǎn)保值增值的經(jīng)濟責(zé)任和合格加碘食鹽供應(yīng)及消除碘缺乏病的社會責(zé)任。省鹽業(yè)集團(tuán)注冊資金3億元，主營業(yè)務(wù)包括對鹽產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運的組織管理；銷售鹽產(chǎn)品、包裝材料、鹽化工產(chǎn)品；海洋資源開發(fā)；商業(yè)信息咨詢；銷售預(yù)包裝食品(含酒精飲料)、乳制品（含嬰幼兒配方奶粉），酒類批發(fā)等。

省鹽業(yè)集團(tuán)由1949年成立的廣東省人民政府鹽務(wù)局幾經(jīng)機構(gòu)變革而來：1949年10月23日成立廣東省人民政府鹽務(wù)局，后又成立華南鹽業(yè)公司和兩廣鹽務(wù)局，之后機構(gòu)設(shè)置反復(fù)撤并，1983年，省鹽業(yè)公司（省鹽務(wù)局）從省第一輕工業(yè)廳分離出來，成為直屬廣東省人民政府領(lǐng)導(dǎo)的廳（局）一級的省鹽業(yè)公司（省鹽務(wù)局）；1992年，省鹽業(yè)公司更名為省鹽業(yè)總公司。

迎客松

安徽省鹽業(yè)投資控股集團(tuán)有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1980年

• 品牌發(fā)源地：安徽省合肥市

食鹽十大品牌，安徽省著名商標(biāo)，始建于1980年，省國資委監(jiān)管，負(fù)責(zé)組織開展全省食鹽專營和鹽業(yè)市場管理工作的國有企業(yè)

安徽省鹽業(yè)總公司與安徽省鹽務(wù)管理局是一套機構(gòu)、兩塊牌子，職能分設(shè)，合署辦公，承擔(dān)著鹽業(yè)市場監(jiān)管，食鹽供應(yīng)職責(zé)。安徽省鹽業(yè)總公司系省屬大型國有企業(yè)，下轄市級公司16家，縣級公司60家。另外，擁有房產(chǎn)開發(fā)、鋼材貿(mào)易、小額貸款、典當(dāng)、金融信息服務(wù)、酒店管理、汽車銷售、環(huán)保科技等直屬（控股）公司10家。2015年，實現(xiàn)營業(yè)收入79.03億元，實現(xiàn)利潤總額3.49億元。截至2015年底，公司資產(chǎn)總額96.8億元，凈資產(chǎn)25.4億元。

近年來，安徽鹽業(yè)積極培育企業(yè)核心競爭力，始終堅持食鹽專營條件下的市場化運作，全面實施“廚房工程”和“徽鹽連鎖放心工程”。目前，已與5萬家零售終端結(jié)成緊密型業(yè)務(wù)合作關(guān)系，全省倉儲總面積達(dá)15萬平方米，配送車輛近500臺，營銷人員4000余人，形成了批發(fā)與零售相結(jié)合、直營與加盟相結(jié)合、代理與配送相結(jié)合、線上與線下相結(jié)合的日用消費品營銷網(wǎng)絡(luò)體系。

雪濤

浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1978年

• 品牌發(fā)源地：浙江省杭州市

浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司，雪濤，始創(chuàng)于1978年，浙江省著名商標(biāo)，主要從事原鹽/食鹽/加工鹽/化工鹽生產(chǎn)經(jīng)營的省級食鹽專營企業(yè)

浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司前身為成立于1978年的浙江省鹽業(yè)公司。2005年1月，按照省政府浙政發(fā)〔2004〕46號文件要求，浙江省鹽業(yè)公司和全省76家市、縣（市、區(qū)）鹽業(yè)公司（鹽務(wù)管理局）進(jìn)行改革重組，組建設(shè)立浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司。現(xiàn)集團(tuán)公司注冊資本金5億元人民幣。擁有16家二級子公司，17家三級子公司和52家三級分公司。2015年，實現(xiàn)營業(yè)收入21.99億元，實現(xiàn)利潤總額3.5億元。年末資產(chǎn)總額35.28億元，所有者權(quán)益25.02億元。

白象

云南能源投資股份有限公司

• 品牌創(chuàng)立時間：2002年

• 品牌發(fā)源地：云南省昆明市

2016年5月，公司完成重大資產(chǎn)重組，以氯堿化工業(yè)務(wù)相關(guān)資產(chǎn)與云南能投集團(tuán)的天然氣資產(chǎn)進(jìn)行置換，形成“鹽+天然氣”雙主業(yè)發(fā)展的新格局。

2016年8月11日，公司名稱由“云南鹽化股份有限公司”變更為“云南能源投資股份有限公司”；2016年8月16日，公司證券簡稱變更為“云南能投”。

公司是一個由4個生產(chǎn)單位（昆明鹽礦、一平浪鹽礦、喬后鹽礦、普洱制鹽分公司）、1個全資子公司（云南能投天然氣產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司）、5個參股子公司（勐臘天勐對外經(jīng)濟貿(mào)易有限責(zé)任公司、云南四方化工有限公司、云南云天化聯(lián)合商務(wù)有限公司、云南聚通實業(yè)有限公司、云南云天化集團(tuán)財務(wù)有限公司）和遍布全省的14個營銷分公司、13個天然氣支線公司組成“鹽＋天然氣”雙主業(yè)發(fā)展的企業(yè)，是國家授權(quán)云南省唯一的食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和云南省政府授權(quán)唯一經(jīng)營合格碘鹽的企業(yè)，承擔(dān)著普及合格碘鹽，消除碘缺乏危害，提高民族素質(zhì)的神圣職責(zé)，負(fù)責(zé)天然氣中下游支線管網(wǎng)開發(fā)建設(shè)及終端市場的整合拓展。

蘆花LUHUA

天津長蘆漢沽鹽場有限責(zé)任公司

• 品牌創(chuàng)立時間：1949年
  

• 品牌發(fā)源地：天津市

天津長蘆漢沽鹽場有限責(zé)任公司，蘆花LUHUA，食鹽十大品牌，中華老字號，國內(nèi)重要的食用鹽生產(chǎn)基地，北方大型海鹽生產(chǎn)企業(yè)

天津長蘆漢沽鹽場有限責(zé)任公司（簡稱漢沽鹽場）是國內(nèi)北方大型海鹽生產(chǎn)企業(yè)，國家首批食用鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，國內(nèi)重要的食用鹽生產(chǎn)基地，為海內(nèi)外著名的長蘆鹽區(qū)骨干企業(yè)之一。場區(qū)坐落于天津市濱海新區(qū)，位于東經(jīng)117度47分至118度03分、北緯39度08分至39度19分之間。現(xiàn)占地總面積96.28平方公里，職工4000余人，年營業(yè)收入20億元。

企業(yè)地理位置優(yōu)越，交通便利，場內(nèi)有鐵路專用線與漢南鐵路、京山鐵路相接，漢北公路、漢南公路、山廣高速公路、海濱大道、中央大道從場區(qū)穿過。公司總部距天津市中心區(qū)60公里，據(jù)天津機場50公里，據(jù)天津新港20公里，距京沈高速公路1公里，距京哈鐵路干線2公里。場區(qū)與航母軍事主題公園、中新生態(tài)城、中心漁港、天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)相毗鄰。

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